I starten af september 2026 åbner Hos Emma på Ll. Sct. Peder Stræde 12 som en genopstandelse af et velkendt viborg-koncept. Caféen bliver en del af Fitnessmentor Klub, men med separat indgang, så alle kan komme forbi — uanset om man løfter vægte eller bare vil have frokost. Rikke Schou, der var bestyrer fra Emmas i Sct. Mathias Centret, står i spidsen for det nye sted, og det er en direkte forlængelse af fitnessklubben med to indgange, så både medlemmer og andre gæster nemt kan finde vej.
At en café med fokus på sund frokost slår sig ned i tilknytning til et fitnesscenter, fortæller noget om, hvordan træning og mad er blevet tænkt sammen på en anden måde, end det var for 20 eller 30 år siden. Hvor fitnesscentrene i 1990'erne ofte var steder med fokus på træning alene, er der nu en bredere forståelse af, at kost og bevægelse hænger sammen. Det giver mening, at Hos Emma netop åbner i forbindelse med Fitnessmentor Klub, som drives af Michael Schou — Rikke Schous mand og en mand med mere end 30 års erfaring inden for fitness, bodybuilding og kampsport.
Michael Schou har tidligere drevet fitnesscenteret Topform i Viborg i 1990'erne, har deltaget i Bodybuilding-DM og har sort bælte 2. dan i karate. Han ved med andre ord, hvad der skal til for at holde kroppen kørende, og det afspejler sig i den måde, Fitnessmentor Klub og Hos Emma er tænkt sammen. Caféen bliver ikke bare et sted at sidde og vente, mens man drikker kaffe — den bliver en del af konceptet med fokus på sund livsstil.
Menukortet hos Hos Emma specialiserer sig i sund frokost med salater, bowls, smoothies, poké bowls og sandwiches lavet med friske råvarer. Der er tale om retter, der kan fungere både som et lettere måltid og som erstatning for den klassiske madpakke. Smoothies og bowls laves med frugt og bær, der er importeret direkte fra Amazonas-junglen, hvor de er modnet under naturlige forhold. Det er detaljer som disse, der adskiller caféen fra de steder, hvor man bare hælder juice op af en karton.
For Viborg er det interessant, at et koncept som Emmas nu genopstår i en anden form og på en anden adresse. Sct. Mathias Centret har traditionelt været det sted i byen, hvor man fandt butikker og spisesteder samlet, og det var også her, Emmas tidligere havde sin plads. At konceptet nu flytter til Ll. Sct. Peder Stræde og tilpasses et fitnessmiljø, viser, at byen ikke kun udvikler sig i de kendte indkøbsområder. Der er plads til mindre, specialiserede steder, der henvender sig til bestemte behov — i dette tilfælde folk, der gerne vil have noget sundt at spise, uden at det føles som en kompromisløsning.
Når Hos Emma åbner i september 2026, bliver det samtidig et eksempel på, hvordan lokale iværksættere kan bygge videre på noget, der allerede har en plads i viborgensernes bevidsthed. Rikke Schou har erfaring fra det tidligere koncept, og nu får hun mulighed for at føre det videre i et nyt setup. Det er ikke en kopi af det, der var før, men en tilpasning til den kontekst, der findes i dag — både fysisk og kulturelt.
Det bliver spændende at se, om Hos Emma formår at trække både fitnessfolket og andre til, når dørene åbner. Med den kombination af erfaring, fokus på råvarer og en placering, der gør caféen tilgængelig for alle, er der i hvert fald lagt op til, at stedet kan blive en del af hverdagen for dem, der bor og arbejder i Viborg — og ikke kun for dem med medlemskort til Fitnessmentor Klub.
Stedets egen side: hosemma.dk