Restaurant Flammen Viborg

Flammen i Viborg er en buffetrestaurant, hvor gæsterne sammensætter måltidet ved grill, salatbar og varme retter. Afdelingen beskriver et udvalg med mindst 15 slags kød, 10 varme tilbehør og 50 varianter i salatbuffeten. Tallene angår buffetens udvalg, ikke 50 færdige salatretter på tallerkenen.

Restauranten ligger på Kasernevej 9 i en tidligere kasernebygning. Indretningen har bevaret detaljer og genstande med forbindelse til kasernetiden. Afdelingen oplyser plads til op mod 210 gæster fordelt i flere områder, hvilket adskiller rammerne fra en mindre restaurant i gågaden.

Blandt de børnevenlige buffetvalg nævnes kyllingenuggets, pommes frites og bearnaise. Der er aktivitetshæfter og farveblyanter. Dessertbuffet og drikkevarer indgår i særskilte pakker, blandt andet All Inclusive; det er derfor relevant at skelne selve grillbuffeten fra en samlet pakke med dessert og drikke.

Den almindelige restaurantdrift er om aftenen. En særskilt forretningsfrokost kan arrangeres for mindst 40 personer, og det er således ikke en daglig frokoståbning. Viborg-afdelingen tilbyder også takeaway med sammensatte menuer af kød, salat og tilbehør fra sit eget afhentningsudvalg.